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Introduzione alla Scienza della Pizza
Se sei un amante della pizza e desideri apprendere i segreti che si celano dietro a questo delizioso piatto, il nostro corso a Rotterdam è ciò che fa per te! Questo evento è pensato per chiunque voglia approfondire le tecniche di preparazione della pizza, dall’impasto alla cottura. Durante il primo giorno, i partecipanti verranno accolti con un’introduzione alla scienza della pizza, dove esploreremo i diversi ingredienti e le loro interazioni. Non si tratta solo di mescolare farina, acqua e lievito; è fondamentale comprendere la fermentazione e come influenzi la consistenza e il sapore del nostro impasto.
Giorno 1: Pizza Science e Tour delle Pizzerie
Il primo giorno sarà dedicato a una serie di attività pratiche e teoriche. Inizieremo con i fondamenti per preparare un impasto perfetto. Ogni partecipante avrà l’opportunità di mettere le mani in pasta e sperimentare vari metodi di lavorazione. Dopo una pausa pranzo, ci dirigeremo verso una delle pizzerie più rinomate di Rotterdam, dove potremo assaporare una vera pizza italiana. Questo tour non solo soddisferà il nostro palato, ma ci darà anche spunti su come diverse pizzerie interpretano la tradizione.
Stiramento e Cottura dell’Impasto
Il secondo giorno del corso si concentrerà su due aspetti cruciali: lo stiramento dell’impasto e la cottura. Impareremo come stendere l’impasto in modo uniforme e come modellarlo per ottenere una base croccante e saporita. La cottura è un’arte a sé stante, e noi ci immergeremo nella padronanza del fuoco. Scopriremo come la temperatura del forno influisce sulla pizza e come raggiungere la perfezione nella cottura. Durante la pausa pranzo, ci sarà un pizza party, dove potremo gustare le nostre creazioni e condividere feedback con gli altri partecipanti.
Feedback e Coaching in Tempo Reale
La parte finale del corso sarà dedicata al feedback e al coaching in tempo reale. Gli istruttori forniranno suggerimenti personalizzati per migliorare le tecniche di ogni partecipante. Al termine del corso, tutti riceveranno un certificato di partecipazione, un riconoscimento per aver appreso i segreti della pizza e per essere diventati parte della nostra comunità di appassionati. Non importa se sei un principiante o un cuoco esperto: questo corso è aperto a tutti, e l’obiettivo principale è divertirsi e imparare.
Informazioni Pratiche
Il corso si svolgerà il 12 e 13 luglio 2025 presso Keilestraat 5, 3029BP, Rotterdam, nei Paesi Bassi. I costi per partecipare sono di 450 € per il fornaio mattiniero e 500 € per il fornaio tardivo. Il laboratorio sarà tenuto in inglese, ma non preoccuparti se non sei fluente; ci sarà un assistente che tradurrà in olandese se necessario. Unisciti a noi per un’esperienza formativa e gustosa!