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Il monitor installato da Rete Ferroviaria Italiana accanto al cantiere del Vallo del Pigneto è rimasto inattivo nonostante le richieste dei residenti. Il Municipio V ha votato una mozione per ottenere l’accensione immediata e la creazione di un tavolo permanente di confronto con tutti gli enti coinvolti.
Come valutare origine, allergeni e scadenze nella spesa etnica con criteri chiari e una checklist pronta all’uso.
Un metodo chiaro per bilanciare dolce, acido e amaro nei piatti etnici, con tabelle di correzione al volo e abbinamenti spezie-ingredienti di uso universale.
Tecniche professionali e ricette chiare per replicare il kebab a casa con tagli giusti, marinature bilanciate, cotture alternative e salse iconiche.
Un set da cucina a vapore che rivoluziona la tua cucina: scopri come cuocere pesce, carni e verdure in modo sano e veloce.
Ricotta cremosa senza grumi con latte e acido: tempi, temperatura, igiene e trucchi di risoluzione problemi spiegati con precisione.
Dallo sbarco a Lampedusa al successo imprenditoriale: la storia di Abdallah Dadi, che ha trasformato il kebab in un business innovativo in Italia
Scelte chiare, numeri affidabili e misure al punto giusto: ecco come governare la temperatura in cucina senza tentativi
Scopri quando conviene l’air fryer e quando il forno per ottenere fritti leggeri e croccanti, con esempi, accessori utili e settaggi pronti da usare
Federico Pace, noto fumettista e attivista trans, è stato vittima di un’aggressione omofoba a Roma. L’attacco è avvenuto al Pigneto e ha provocato la frattura del naso. Scopri come ha reagito e il sostegno ricevuto.
Dalla padella a fondo arrotondato alla campana di terracotta, una guida chiara per acquistare, curare e sfruttare al meglio wok, tajine e vaporiera.
Riduci calore e tempi in cucina: scopri come induzione, microonde evoluto e taglieri refrigeranti aiutano a cucinare rapido e preciso con il minimo dispendio energetico
Una panoramica su come la menta arricchisce piatti estivi, perché il modello di produzione influisce sul clima secondo la chef Chiara Pavan e quali numeri rendono la Puglia centrale nella filiera ortofrutticola
Un percorso gastronomico attraverso sei continenti con piatti simbolo, storie essenziali, ingredienti chiave, abbinamenti e varianti per un menù mondiale completo.
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Decodifica senza stress le etichette del cibo etnico con una guida autorevole su allergeni, additivi, denominazioni, certificazioni e origine.
Arepas, bao e falafel leggeri e croccanti: una guida pratica con cotture al forno, al vapore e in friggitrice ad aria.
Una selezione di ricette vegetariane pensate per la stagione estiva: antipasti da preparare anche uno o due giorni prima, primi leggeri e dessert crudisti, con suggerimenti pratici per organizzarsi in cucina
Scopri l’essenza culinaria del Corno d’Africa con injera, doro wat e zighinì, tra fermentazioni, spezie e ingredienti sostitutivi facili da trovare in Italia.
Dai banchetti familiari alle ricette estive, scopri come la cucina vegana sta cambiando le nostre tavole. Elena Savino e Carlotta Perego condividono le loro esperienze e consigli per un’alimentazione sana e gustosa.
L’italian sounding, la pratica di imitare i prodotti italiani, sta causando un danno economico di 42 miliardi di euro. Scopri come questo fenomeno sta influenzando il settore agroalimentare italiano.
Il 6 luglio si celebra la Giornata Mondiale del Pollo Fritto e il classico bucket di KFC diventa il protagonista: storia della ricetta del Colonnello Sanders, metodo di preparazione e diffusione in oltre 150 paesi.
Scopri come introdurre cibi etnici ai bambini con giochi, ricette ponte e tabelle di adattamento per allergeni e spezie, in modo graduale e divertente.
Un viaggio nella gastronomia giapponese meno nota: preparazioni che possono sorprendere per aspetto e consistenza, ma che raccontano tecniche culinarie e radici regionali.
Frittata senza fornelli con metodi sicuri e gustosi: guida completa a sous-vide, fornetti portatili e cottura solare, con temperature, tempi e farciture leggere.