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Un viaggio tra dolci e culture
La pasticceria italiana è un universo ricco di sapori, tradizioni e storie affascinanti. Con l’avvento di programmi televisivi dedicati, come “Pazzi di dolci”, condotto da Tommaso Foglia e Ida Di Filippo, il pubblico ha l’opportunità di esplorare non solo le ricette, ma anche le storie che si celano dietro ogni dolce. Ogni puntata è un viaggio attraverso le diverse regioni italiane, dove le pasticcerie locali offrono specialità uniche, frutto di una tradizione secolare e di un’arte culinaria raffinata.
Le eccellenze della pasticceria italiana
Durante il programma, Foglia e Di Filippo visitano luoghi iconici come Bisceglie, Potenza e Roma, scoprendo le eccellenze della pasticceria. Ogni tappa è un’opportunità per assaporare dolci straordinari, dai lievitati alle torte, fino ai dessert al piatto. Foglia, con la sua esperienza internazionale, condivide la sua passione per la millefoglie, un dolce che ha segnato la sua carriera. La sua formazione in Marocco, sotto la guida di un pastry chef francese, ha rappresentato un momento cruciale nella sua vita, portandolo a perfezionare la sua arte e a cercare sempre nuove sfide.
Un’amicizia che si trasforma in collaborazione
La chimica tra Tommaso e Ida è palpabile. La spontaneità di Di Filippo si sposa perfettamente con l’esperienza di Foglia, creando un’atmosfera di gioia e convivialità. La loro amicizia, nata durante un episodio di “Bake Off”, si è evoluta in una partnership che arricchisce il programma. Entrambi condividono la passione per la cucina e il desiderio di esplorare nuovi orizzonti, rendendo ogni episodio un’esperienza coinvolgente per il pubblico. Foglia, con il suo sogno di aprire una pasticceria nel suo paese, dimostra come la passione possa trasformarsi in un progetto concreto, mettendo al centro le persone e le loro storie.