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Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione
Mary Cuzzupé, originaria della Sicilia e attualmente residente in provincia di Bergamo, rappresenta un esempio di come la passione per la cucina possa trasformarsi in un percorso di vita straordinario. Dopo aver iniziato la sua carriera come cameriera, Mary ha saputo conquistare il cuore degli italiani diventando una delle responsabili di un’azienda. La sua avventura culinaria ha preso forma durante la pandemia, un periodo che ha spinto molti a riscoprire le proprie passioni. Tuttavia, la sua inclinazione per la cucina ha radici più profonde, affondando nei ricordi di famiglia, dove i genitori e il fratello, formatosi in un istituto alberghiero, hanno sempre rappresentato un’ispirazione.
La scoperta della celiachia e la sua influenza sulla cucina
Nel 2023, Mary ha ricevuto una notizia che ha cambiato radicalmente il suo approccio alla cucina: è risultata celiaca. Questa diagnosi, lungi dall’essere un ostacolo, ha rappresentato un’opportunità per reinventare il suo modo di cucinare. La chef ha iniziato a esplorare ingredienti alternativi e a creare piatti che non solo rispettassero le esigenze della sua nuova condizione, ma che fossero anche deliziosi e innovativi. La sua determinazione e creatività l’hanno portata a sognare di aprire un “eno-bistrot”, un luogo dove la cucina senza glutine possa essere celebrata e apprezzata da tutti.
Il trionfo a MasterChef e il futuro da chef
Mary ha dimostrato il suo talento culinario durante la quattordicesima edizione di MasterChef Italia, dove ha brillato in diverse prove, tra cui l’Invention Test, dove ha replicato con maestria un piatto dello chef stellato Amanda Eriksson. La sua abilità nel preparare piatti complessi, come il fior di loto di calamaro, le ha permesso di guadagnarsi un posto tra i finalisti. La sua storia è un esempio di resilienza e passione, e il suo percorso continua a ispirare molti aspiranti chef. Con il sogno di aprire un ristorante che celebri la cucina senza glutine, Mary Cuzzupé si prepara a scrivere il prossimo capitolo della sua straordinaria avventura gastronomica.